嫩南瓜吃起来发苦是什么原因？嫩南瓜发苦有毒吗？

嫩南瓜味道鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的美食。但是，有时候我们买到的嫩南瓜吃起来居然发苦，南瓜明明很新鲜，并没有任何腐坏变质的迹象，可是味道为什么会是苦的呢？和有常识来看看吧。

新鲜的嫩南瓜吃起来发苦是怎么回事？

正常情况下，嫩南瓜口感嫩爽甘甜，还带有一股清香。如果新鲜的嫩南瓜味道发苦，可能是因为南瓜在生长过程中被移动过，或受到了其它的刺激，导致南瓜产生了大量的苦味素，或者是由于南瓜的种植环境受到污染，从而使南瓜出现异常味道。

嫩南瓜发苦能吃吗？

如果嫩南瓜发苦是因为被移动过而产生的苦味素引起的，是可以吃的。这种南瓜在食用之后通常不会对身体健康造成太大的影响，更不会引起中毒，只不过是口感较差，营养价值也较低。

但是，如果嫩南瓜是因为放置的时间过长，因变质而发苦，这种南瓜是不可以食用的。吃了变质的南瓜容易出现食物中毒的症状，通常会伴随腹部疼痛、食欲不振、恶心嗳气等，还有可能会出现腹泻呕吐的症状。当患者出现中毒的现象时，应多喝水促进食物在体内尽快地排出，情况严重的应及时就医。